2018年12月4日 星期二

青花椰芽菜苗為何有抗癌之王的美譽呢?

青花椰芽菜苗為何有抗癌之王的美譽呢?
 
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圖:有機綠花椰苗(青花椰芽菜透明種植箱型號OP-11小孔網)
 
 

 
青綠色的青花椰菜,是餐桌上常見的蔬菜,也是西餐料理的配角之一,只要簡單川燙、或灑點鹽巴調味,就能吃出鮮甜的美味,是一般人愛吃的青菜之一,但你們知道嗎? 經有機發芽後的青花椰芽菜苗,其抗氧化效果強大,有著「抗癌蔬菜之王」的美譽。有機青花椰芽菜苗抗氧化力強,癌症關懷基金會執行長暨資深營養師黃翠華說明,有機青花椰芽菜苗是青花椰菜的幼苗,具有強大的抗氧化力,且含有酚類、醇類..等抗癌物質,以及富含纖維與微量金屬元素鉻..等,根據研究發現有機青花椰芽菜苗有著預防癌症與幫助腫瘤患者的功效。利用有機青花椰芽菜苗做成的精力湯飲品營養素豐富可抗癌,其精力湯是以青花椰芽菜苗為主,其他芽菜、豆類、蔬菜與水果..等為輔,經過果汁機充分攪拌,因富含多種營養素且分子小,能夠快速補充人體缺乏的營養元素,且食材均為植物性的食物,都具有著一定抗癌能力。有機青花椰芽菜苗精力湯是適合癌友與三高患者作為補充營養的飲品食用,其材料有青花椰芽15g、其他有機芽菜15-30g、紅蘿蔔50g、鳳梨200g、蘋果1顆、綜合堅果1大匙、冷開水300cc,用果汁機混合打製即成,當然健康的人也能飲用,畢竟預防重於治療不是嗎。

 
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丁香魚配有機青花椰苖(有機綠花椰苗)真的超好吃,農友們可以試看看喔!!材料:丁香魚一小把、有機青花椰苗約50g。 作法: 1.先將青花椰種子,利用太平洋有機芽菜培育器材於家居室內有機種植成有機青花椰苗(有機綠花椰苗),種植期約7天,種植方法圖文如網址:[青花椰種植法]。 2.將新鮮採收的有機青花椰苗(有機綠花椰苗)稍加洗淨後瀝乾,再搭配已炒熟的丁香魚乾即可。
 
 

 
【相關連結】
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2018年10月6日 星期六

常吃的有機綠豆芽菜有什麼特別營養呢?營養專家們大都建議多吃

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圖:有機栽培的綠豆芽菜苗

 
常吃的有機綠豆芽菜有什麼特別營養呢?

 日本科學家在研究中發現,有機綠豆芽菜生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,能依靠光合作用,將無機鹽變成有機物;而且,病毒不能在葉綠素汁中繁殖,故營養專家們大都建議多吃有機綠豆芽菜。

 有機綠豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌症,常吃有機綠豆芽可消除體內致癌隱患,防止癌症發生。

 有機綠豆芽在發芽前的豆類並不含維生素C,豆芽在發芽過程中,維生素C的生物合成在旺盛地進行著。其所含的維生素C主要集中在有機綠豆芽的豆瓣中,它能防止冠狀動脈硬化,中老年人多吃對預防心血管病有益,有機豆芽菜中脂肪含量又比原豆類低,而且不含膽固醇,對於肥胖病人和心血管病人可謂蔬中聖品。

 常吃有機豆芽菜好處非常多;鮮嫩爽口的有機豆芽菜味美清香非常好吃,有機豆芽菜有著天然蔬菜的美味,更留有著有機綠豆子的營養,據美國MSNBC網站最新報導,有機豆芽菜具有抗皺紋保青春的功效。美國飲食協會(ADA)紐約市分會發言人寇里‧甘斯博士表示,有機豆芽菜中的維生素A可提高人體免疫系統,有保健功效。

開始自己動手種有機綠豆芽菜苗吧,查閱 : [有機綠豆芽苗的營養] http://www.kainet.twmail.net/0986899430/recipes/1.htm 。

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2018年8月4日 星期六

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圖:有機栽培的有機蕎麥芽菜苗

 
很多穀類、豆類的種子均可以發芽作食用用途。我們常吃的豆芽菜是由綠豆發成的,而大豆芽則是用黃豆發成的。生吃這些豆芽會有點草腥味,通常都會將其炒或炒熟來吃。但西方的吃法則是生吃為多,常用酸的沙拉醬汁蓋過其草腥味。崇尚食用未經煮過食物(raw food)的人特別喜歡這些發芽的豆類和穀類的有機芽菜,因為他們認為可以增加吸收植物幼嫩的豆芽中之各種豐富營養素。

而由蕎麥有機生發成的芽菜,稱之為有機蕎麥苗。有機蕎麥芽菜苗營養價值很高,其中富含的盧丁(Rutin),又稱芸香素,可以幫助調節血糖及血壓穩定,是均衡又穩定血糖的養生食物。有機蕎麥芽,含有多種礦物質(鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅)及維生素(B群、C、E、P)、菸鹼酸、膳食纖維及「芸香素」(Rutin)等多種營養成分,所以有機蕎麥芽極具保健功效。

蕎麥是一種古老穀物,西元前4千年就開始栽種,源自東歐和亞洲,來自一種與大黃有血緣關係的水果種籽。說到有機蕎麥苗的營養妙處,跟藜麥很接近,是可以平衡血糖,對提升能量活力很有效果,因為它的高纖成分意指可在幾個小時慢慢分解釋放進入血液。有機蕎麥苗也含有大量鐵與鎂,這兩者對美容養顏和容光煥發的肌膚都很重要。

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營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
 
è??麥種å­? 關於太平洋蕎麥:嚴選今年採收活鮮台灣產帶殼蕎麥(年度限定/售完就須等明年) 。...Products of Taiwan... 
 
 
 
 
蕎麥芽(苗)含有高蛋白 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A維他命B1維他命B2及高量的鐵和各種必需胺基酸...等等。
 
æ??æ©?è??麥è?½è??è?? 關於居家DIY有機培育蕎麥苗:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
 
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圖:免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤

 
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