2015年11月27日 星期五

看似平凡的小麥草,竟然如此神奇(小麥草汁的營養)

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圖/居家室內有機農場-快樂喵星人&有機貓草水耕盤(太平洋有機農藝粉絲提供)
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科學研究表明,小麥草營養豐富,富含十八種胺基酸、多種維生素(如維生素A原、B1、B2、C、E等)和礦物質(如鉀、鈣、鎂、鋅)等;其中維生素E的含量很高,每100克小麥草含維生素E為105.35毫克,維生素C含量在90.11毫克/100克(豌豆苗VC含量67毫克/100克);而礦物質鉀的含量也非常高,為1650毫克/100克(豌豆苗含量為222毫克/100克);其次,小麥草還含有豐富的葉綠素(葉綠色分子結構周圍中包圍著鎂原子)和一些活性酶成份,被 稱為天然營養源和鹼性食品之王。

時下,非常流行喝用小麥草榨成的小麥草汁,特別是在國外及台灣、香港等發達地區,十分盛行。人們用它為身體來補充營養,甚至預防和調理疾病。
由於小麥草營養價值非常高,因此由它榨成的小麥草汁營養功效非凡:
1、增強體質,提高免疫力。所含的各種豐富營養元素,可以均衡機體營養,提高身體抗病能力。
2、降低血壓,增強血管彈性。因為小麥草汁富含鉀及維生素E等,可以降低血壓,而維生素E還可以很好的保護血管的彈性。
3、潤腸通便,減肥瘦身。小麥草汁因為含有大量的鎂元素,可以保持大便的通暢性。
4、明亮眼睛,保護視力。小麥草汁含有豐富的維生素A原,可以預防眼睛疾病,保護視力健康。
5、維護皮膚健康,美容養顏。小麥草汁含豐富的維生素B族、VA原、VC等,因此可以預防和調理皮膚病,如濕疹和皮炎等,並且還可以滋養皮膚,使皮膚更加健康亮麗。
6、防癌抗癌。多種抗氧化劑如VA、VC、VE及活性酶成份,它們在一起協同作戰,可以阻斷細胞被氧化惡變,防癌抗癌。

(引用: http://yes-news.com/yespick/61622/%E7%89%A9%E7%BE%8E%E5%83%B9%E5%BB%89%E7%9A%84%E5%B0%8F%E9%BA%A5%E8%8D%89%E7%9C%9F%E7%9A%84%E5%A6%82%E6%AD%A4%E7%A5%9E%E5%A5%87)


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2015年11月21日 星期六

(有機芽菜料理分享)有機青花菜食譜-青花椰苗精力湯

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材料:有機綠花椰芽菜苗約100克、鳳梨約100克、蘋果150克、檸檬約50克、蜂蜜少許。
步驟:將材料蘋果、鳳梨、檸檬、有機綠花椰芽菜苗、蜂蜜放入果汁機打成精力湯即可。

資深新聞工作者陳小姐她說:「精力湯,是營養最為完整的食物。」她還說:「要重獲健康,最重要的關鍵在於,每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏,主角食物就是精力湯、回春水,而這也是我推薦的最主要健康食物了。」
酵素怕熱,加熱到54℃以上,很多酵素都會被破壞,維生素也一樣,特別是維生素C、B1、B2、和葉酸,所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯有機芽菜精力湯,中午吃一盤有機芽菜沙拉或涼拌有機芽菜,都是很好的選擇。

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