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小麥草種植｜從種子到發芽：讓小麥草帶來健康生活方式的終極指南

圖：無土水耕種植的新鮮小麥草：微型蔬菜、綠拿鐵、迷你蔬菜、三日苗

眾您是否厭倦了呆滯和疲憊的感覺？您想在飲食中添加更多營養但又不知從何下手？來看看小麥草您就會知道了！這種多功能的植物富含維生素、礦物質和抗氧化劑等，可以促進您的整體健康。那麼最好的部分是什麼？無論您的園藝經驗有多少，您都可以在家裡輕鬆種植小麥草。在這份小麥草種植終極指南中，我們將帶您完成整個過程的每一步，從選擇最好的種子到照顧您的芽苗。您將學習最大化小麥草產量的技巧和竅門，以及將其納入飲食的美味方法。因此，無論您是經驗豐富的園藝專家還是園藝界的新手，都準備好發現小麥草的諸多好處，並踏上通往更健康生活方式的旅程。

小麥草的好處
小麥草是一種在完全成熟之前收穫的幼草。它以其高濃度的營養素而聞名，包括維生素 A、C 和 E，以及鐵、鈣和鎂等。它還含有葉綠素，一種使植物呈現綠色的營養素，並已被證明具有抗氧化和抗炎特性。小麥草的最大好處之一是它能夠增強免疫系統。研究表明，小麥草可以幫助減少體內炎症，從而提高免疫功能。它還被證明具有抗菌和抗病毒特性。小麥草也非常適合消化。它含有有助於分解食物和改善營養吸收的酵素。此外，它的纖維含量非常高，有助於調節腸蠕動並防止便秘。

如何在家裡種植小麥草
在家種植小麥草既簡單又實惠。您所需要的只是一些基本用品和一些耐心。以下是如何開始。
1.土耕法選擇合適的土壤和容器：土耕種植小麥草的第一步是選擇合適的土壤和容器。您需要一個帶有排水孔的淺容器，例如種子盤或烤盤。用盆栽土或堆肥來填充容器，並確保它濕潤但不浸水。
2.水耕法選擇合適的土壤和容器：水耕種植小麥草的第一步是選擇合適的容器。您需要一個下方帶有網洞的淺容器與一個放置該網洞盤的淺水盤，若您的所選用的網洞盤的孔目過大，則須在準備一些濕紙巾。並確保它濕潤但不浸水。

準備種子和種植
接下來，您需要準備優良的小麥種子，建議向太平洋芽菜子選購高發芽率的芽菜用種子，並開始種植它們。首先將小麥草種子浸泡在水中 4到8 小時。這將有助於加快發芽過程。浸泡後，瀝乾水分並徹底沖洗種子。然後將種子均勻地撒在土壤上(水耕培育則平均撒在網盤上)，確保它們不會太擁擠。用一層薄薄的土壤覆蓋種子，然後輕輕澆水。

澆水和照料小麥草
播下種子後，保持它們濕潤很重要。每天給小麥草澆水，確保不要澆水過多或讓土壤完全乾燥。您也可以用噴霧瓶噴灑小麥草以保持水分。若是水耕法，則需勤澆較冰冷的冷水，且須用較大量的冷水沖洗小麥草種子，並要確保最後別讓其種子浸泡在水中，若有此情況時，則須幫助其排出淺水盤多餘的水，僅留根部能浸在水中的少量水。除了澆水之外，您還需要為小麥草提供充足的陽光。將容器放在陽光充足的地方，例如窗台或陽台。如果您無法接觸到自然陽光，您可以使用植物生長燈或日光燈提供人造光，通常見光都是在6到7天後再執行，這要小麥草幼苗會長得高與快一些。

收穫小麥草並榨汁
土耕大約一兩週後，您的小麥草應該可以收割了。它應該高約 15到20 公分，顏色為亮綠色。收穫時，只需用剪刀剪下小麥草，在底部留下大約 3 公分的續生長長度。若為水耕則約 7到10 天就需採收，若須讓其續長，則與上述一樣剪法，但水耕種植法通常建議讓其續長一次就好了，因越多次就會越長越慢，待種子養分耗盡就會枯萎。收穫小麥草後，您可以使用小麥草榨汁機或攪拌機將其榨汁。小麥草汁最好在榨汁後立即飲用，因為它會很快變質。從少量果汁開始並逐漸增加攝入量也很重要，因為它可能非常有效。當然您也可拿剛剪收下來新鮮的小麥草，給您家中的寵物食用。

小麥草食譜和食用技巧
小麥草有多種食用方式，從榨汁到添加到冰沙或沙拉中。這裡有一些想法可以幫助您入門。
1.簡單的小麥草汁：要製作小麥草汁，只需使用小麥草榨汁機或攪拌機將小麥草榨汁即可。您也可以加入少量冰水或檸檬汁來幫助稀釋味道。立即飲用以獲得最大的新鮮度。
2.小麥草冰沙：在您最喜歡的冰沙配方中加入些許小麥草汁，以額外增加營養。也可嘗試將小麥草汁與香蕉、菠菜、杏仁奶和蜂蜜混合，製作美味又營養的早餐。
3.小麥草沙拉：將切碎的小麥草添加到您最喜歡的沙拉食譜中，以增加口感和營養。嘗試將小麥草與羽衣甘藍、藜麥、鱷梨和檸檬油醋汁混合，打造清爽健康的午餐。

種植小麥草時要避免的常見錯誤
雖然種植小麥草相對容易，但有一些常見錯誤需要避免。這裡有一些技巧可以幫助您充分利用小麥草。

土耕別過度澆水
土耕時澆水過多會導致黴菌和真菌生長，從而毀掉小麥草。確保給小麥草少量澆水，但要注意避免讓土壤完全乾燥。水耕時則反，需用較大量的水沖洗掉發酵物，可避免靜置過久長菌發霉。

擁擠
在一個容器中種植太多種子會導致過度擁擠和生長發育遲緩。確保將種子均勻分佈，避免過度擁擠。

缺乏陽光
小麥草需要充足的陽光才能茁壯成長。確保將您的容器放在陽光充足的地方，例如窗台或陽台，並避免將其放在黑暗的角落。

結論和最後的想法
在家種植小麥草是為您的日常生活增添營養和活力的好方法。稍加耐心和細心，您就可以享受這種多功能植物的諸多好處。無論您喜歡榨汁、混合還是將其添加到您最喜歡的食譜中，小麥草都是任何飲食中美味又營養的補充。所以從今天開始種植，享受更健康、更快樂的你吧！

延伸查閱[小麥草種植與育苗全攻略]。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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