看似平凡的小麥草，竟然如此神奇(小麥草汁的營養)

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圖/有機小麥草發芽

圖/居家室內有機農場-快樂喵星人&有機貓草水耕盤(太平洋有機農藝粉絲提供)

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★科學研究表明，小麥草營養豐富，富含十八種胺基酸、多種維生素（如維生素A原、B1、B2、C、E等）和礦物質（如鉀、鈣、鎂、鋅）等；其中維生素E的含量很高，每100克小麥草含維生素E為105.35毫克，維生素C含量在90.11毫克/100克（豌豆苗VC含量67毫克/100克）；而礦物質鉀的含量也非常高，為1650毫克/100克(豌豆苗含量為222毫克/100克)；其次，小麥草還含有豐富的葉綠素（葉綠色分子結構周圍中包圍著鎂原子）和一些活性酶成份，被 稱為天然營養源和鹼性食品之王。

★時下，非常流行喝用小麥草榨成的小麥草汁，特別是在國外及台灣、香港等發達地區，十分盛行。人們用它為身體來補充營養，甚至預防和調理疾病。
由於小麥草營養價值非常高，因此由它榨成的小麥草汁營養功效非凡：
1、增強體質，提高免疫力。所含的各種豐富營養元素，可以均衡機體營養，提高身體抗病能力。
2、降低血壓，增強血管彈性。因為小麥草汁富含鉀及維生素E等，可以降低血壓，而維生素E還可以很好的保護血管的彈性。
3、潤腸通便，減肥瘦身。小麥草汁因為含有大量的鎂元素，可以保持大便的通暢性。
4、明亮眼睛，保護視力。小麥草汁含有豐富的維生素A原，可以預防眼睛疾病，保護視力健康。
5、維護皮膚健康，美容養顏。小麥草汁含豐富的維生素B族、VA原、VC等，因此可以預防和調理皮膚病，如濕疹和皮炎等，並且還可以滋養皮膚，使皮膚更加健康亮麗。
6、防癌抗癌。多種抗氧化劑如VA、VC、VE及活性酶成份，它們在一起協同作戰，可以阻斷細胞被氧化惡變，防癌抗癌。
(引用: http://yes-news.com/yespick/61622/%E7%89%A9%E7%BE%8E%E5%83%B9%E5%BB%89%E7%9A%84%E5%B0%8F%E9%BA%A5%E8%8D%89%E7%9C%9F%E7%9A%84%E5%A6%82%E6%AD%A4%E7%A5%9E%E5%A5%87)

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★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/988.htm 
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/988.htm

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