胡蘆巴｜其對於人體保健的好處與功效，漸漸被發掘出來
圖：家居室內水耕培養的胡蘆巴芽菜
胡蘆巴(Fenugreek)不僅僅只是一種食物香料的用途，其作為草藥、蔬菜與動物的草料已有幾千年了，早期人們於野外採集胡蘆巴(Fenugreek)的莖葉與種子作為野生蔬菜食用，後來發現常吃野生胡蘆巴(Fenugreek)的牛羊馬等動物，其健康狀況非常良好，人們便開始試著種植與繁殖胡蘆巴草(Fenugreek)給所飼養的動物食用，古希臘人並將胡蘆巴草(Fenugreek)冠上希臘乾草的稱號，由此可見胡蘆巴草(Fenugreek)對於牧場飼主們的重要性，而與胡蘆巴(Fenugreek)相關的醫藥文學，也紀載於中國的本草綱目之古文學中，更由於近代科學對於胡蘆巴(Fenugreek)的持續研究與萃取應用，其對於人體保健的好處與功效，漸漸被發掘出來，並受到重視，坊間一堆由胡蘆巴(Fenugreek)為原料做成的保健食品，如雨後春筍般充斥於各大網路賣場，或許您所不知的是，［新鮮的胡蘆巴種子(Fenugreek Seeds)］，可直接用開水沖泡食用，即我們常聽到的健康養生［胡蘆巴茶］，當然也能自行磨粉方便沖泡，更可以利用［水耕芽苗菜培育箱等器材］，自行栽種成胡蘆巴芽苗菜(Fenugreek Sprout)當蔬菜或生菜沙拉食用，適量的食用胡蘆巴種子(Fenugreek Seeds)與胡蘆巴芽苗菜(Fenugreek Sprout)，對人體的健康有相當且明顯的好處，延伸查閱［水耕胡蘆巴］。
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