【有機芽菜】富含對人體有益的酵素及各種營養素，是因為植物種子的有機萌芽過程中之 天然轉化...豆芽,發芽,生機飲食,diy種豆芽菜,發芽豆漿,排毒精力湯,催芽豆漿,豆苗菜,自己孵豆芽,豆芽食譜
圖：苜蓿芽苗/豌豆芽苗/米豆芽苗/紫莖蘿蔔蘡芽苗/蕎麥芽苗/扁豆芽苗/小麥芽/綠花椰芽苗/紫高麗芽苗
圖：有機苜蓿芽菜苗、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗、有機豌豆芽菜苗、有機蕎麥芽菜苗、有機綠豆芽菜苗
圖/有機豌豆芽菜苗、有機綠花椰芽菜苗、有機苜蓿芽菜苗、有機豆芽菜苗培育箱(盒、器材)
★【有機芽菜】攝取完整營養及補充酵素的最好天然來源：因【種子發芽】過程富含酵素及各種營養素，原來種子中的澱粉轉化成為醣類，脂肪變成脂肪酸，蛋白質則變成胺基酸，這些都是人體所需營養素最基本的組成，不用再經過人體唾液中的澱粉脢，胃液中的胃蛋白脢，胰液中的胰脂脢，小腸的乳糖脢等輾轉消化，就可以輕鬆地為人體所吸收，減輕腸胃的負擔。發芽狀態中釋放出大量的維他命、礦物質含量極高。(文引:http://yogihouse123.pixnet.net/blog/post/393209321-%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E9%81%B8%E6%93%87%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E6%98%AF%E6%94%9D%E5%8F%96%E5%AE%8C%E6%95%B4%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%8F%8A%E8%A3%9C%E5%85%85%E9%85%B5%E7%B4%A0%E7%9A%84%E6%9C%80)
★近年來坊間的【芽菜】工廠，於生產過程中添加工業漂白劑增加賣相的黑心案件時有所聞，一般市面上賣相好、外觀雪白的芽菜，很有可能使用了添加劑，包括植物生長促進劑（促進發芽)、除草劑（使芽肥長根短）、殺菌劑（種子消毒防霉）、漂白劑（增加賣相）與保鮮劑（使豆芽不易腐敗），食用了添加上述的黑心芽菜後，會對人體產生長短期的傷害，例：工業用漂白劑中的二氧化硫具有刺激性，容易造成噁心、腹痛，如果殘留量比較高的話，會誘發支氣管敏感患者的氣喘毛病或是造成過敏性腸胃炎等現象。
★其實自己居家有機栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉，不須陽光日照，也不須土壤與液肥，【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址：
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/know.htm
★【有機芽菜培育箱】
: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/product.htm
★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog
★有機培育豆芽菜苗其實很簡單，自家培育有機芽菜，可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物。
★自己動手diy種植有機豆芽菜苗，免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
★在料理過程中仍須小心避免營養流失，建議民眾應盡量以生食為主，或稍加汆燙殺菌即可，因為煮過後酵素會大量流失，若一時吃不完，可用保鮮盒盛裝起來放入冰箱冷藏。
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
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